和面机的使用和保养

和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。和面机自动化程度高，系统采用微电脑控制，自动加水，且加水量由电脑自动控制，严格按设计面。水比例控制量，操作精准可靠，该和面机拥有自动升盖用气动装置，加面时上盖自动升起，待加面结束后上盖自动复位，大大减少用工量，降低劳动强度。和面结束后操作和面机自动翻转，利用面斗的翻转和搅拌器旋转配合使面团排出。该设备具备安全保护装置，打开上盖时搅拌器自动停止运转，确保操作人员的安全。

和面机均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单、紧凑、操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点。面斗采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准。使用时要注意以下事项：

1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。

2、接通电源，查看旋转方向。（搅拌器向后转）

3、运转应平稳，无异响。

4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作。

5、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险。

6、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好。

7、齿轮处加适量的润滑油。

那和面机如何清洗保养呢？

1、本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

2、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

3、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。

4、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。

5、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。

6、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负。

7、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

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