和面机你需要知道的小知识

现在很多店铺都是用机器代替人工了，这样不仅效率更高，更快，还能节省人力资源。和面机算是一台都哪里都需要的机器，蛋糕店，烘培店，面食店等，算是头号得力助手了。

市面上的和面机有很多种类，有分多功能和面机、双动双速和面机、简装和面机。各种容量规格都有，看您的需求要选择容量即可。

和面机的原理很简单的，就是把干面粉和水放进去，和成面团，然后再进行后续的工作。毕竟和面机也是商用机器，在使用中还是需要注意的。使用机器前都要先了解下机器的使用说明，怎么操作，要注意的方面，这些都是很重要的，不能忽视。

一、和面机使用说明：

1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。

3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

二、正确使用方法：

1.必须有保护接地；

2.保持机器工作平稳,不可整机在晃动下工作；

3.不可以用水冲洗设备；

4.不可超量搅拌；

5.如用扇搅拌馅料时,请用1挡工作搅拌。

三、和面机操作步骤

1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修人员来进行检查维修。

电器、机器的使用都是需要谨慎的，爱护好机器，这样可以使机器的使用寿命更长，以便创造出更高的效益。

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