揉面机使用和保养方法

揉面机是面食加工设备，适合于制作各种面食，揉压各种酥、韧性面团，使其制作食品蓬松、香甜可口、增加白度，是制作面包、面片，卷子、馒头等必不可少的设备。

了解揉面机的好处，以及正确掌握怎样使用揉面机，可以帮助我们更好的完成我们想要达到的效果。下面介绍揉面机的使用和保养方法：

1、使用前检查各紧固件是否松动，各润滑部分注足润滑油，检查调节手轮是否能灵活运动，用手空转后接通电源，按皮带护罩上箭头所指方向空转5-10分钟。

2、将和面机上和好的面团撒上面粉放在机器入口处，调好上、下辊间隙使面团慢慢进入两辊之间揉压。

3、通过辊压使面团正反方向转运反复数次，直到达到面团所需硬度，面团厚薄可根据需要进行调整，每次调整量应小于1MM。

4、每次使用揉面机后，应将机器清扫干净，机器存放在干燥通风的地方，如果长期不使用可在辊表面涂上食用油，用纸包好。

5、根据使用情况及时向机器转运部分及轴承加注润滑油润滑脂。

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