我国食品机械行业发展趋势分析

食品和包装机械是一个新兴的行业，随着人民生活水平的提高，对食品的要求，再逐年增加，对食品的质量卫生要求越来越强烈。我国食品和包装机械作为行业形成于七十年代末，八十年代初，经过八十年代的发展，九十年代实现高速增长。目前基本适应了我国食品工业和包装工业的需求，成为我国机械工业十四大行业之一，可以说，没有改革开放就没有包装和食品机械工业的今天。

近年来，我国食品产业的快速发展也带动着食品机械产业的快速发展，但就国内食品机械发展水平而言，其现状并不能满足市场的需求。究其原因，技术的落后时行业发展的硬伤。

对于食品机械制造行业而言，其数字化、集成化、柔性化、智能化的过程十分重要，食品机械行业发展最关键的还是用信息技术带动和提升模具工业的制造水平。

相比与国外食品机械行业，国内的食品机械行业的突出特点是自动化、智能化程度不高。据了解，当前食品机械推广应用的新技术主要有纳米技术、智能技术、膜分离技术、挤压膨化等技术，其中纳米技术与智能技术在烘焙食品机械方面具备较大的优势。

在如此的大环境下，加之国内市场需求的刺激，我国的食品机械制造业进行智能化转型升级才刚刚开始。与国外的发展水平相比，国内食品机械制造业仍处于中低端水平，在市场竞争中除了低价外，没有竞争优势。

眼下，信息化技术已经在食品机械的控制系统中得到普遍使用，智能电控元件能把食品机械的单机有效连接起来，在提高生产效率的同时又可降低生产成本，进而增强产品的市场竞争力。

对于国内的食品机械制造的企业而言，要摆脱技术含量低的外在形象，产品应向多功能化、模块化、控制智能化以及高精度化方向发展。对整个食品产品链来说，食品机械是农产品加工转化增值的重要手段，对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位。

当消费者对食品的需求呈现多样化、多层次化的特点时，对食品机械制造的企业而言，既是一种机遇也是挑战。如果国内食品机械无法满足市场的需求，那国人必定把眼光转向国外。

总而言之，国内食品机械生产行业必须加快转型升级，大力提高产品的自动化、智能化水平，凭借更高端的产品设备满足市场，并建立与之协同并具有高独立的质量监控体系，进而走向高端国际化之路。

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