拌馅机的特点及保养维护

我司生产的拌馅机整机采用不锈钢制造，与物料接触部位均采用304不锈钢材质。单轴或双轴平行结构搅拌。特制的搅拌器结构，增加了搅拌器与肉料接触面积，搅拌的同时更有效的对肉料进行拍、打、合、散成环流状态，此时加入的调味汁液充分吸收饱和，肉料为蓬松状态，肉纤维细化，色泽鲜艳，有弹性，保持了肉料的松、软、鲜、嫩等特点，使做出的肠类制品、丸类制品弹性强，口感嫩嫩的，有咬嚼劲。

搅拌机的特点：

1、料箱与搅拌器之间设计合理，结构紧凑，无搅拌死角。

2、单轴或双轴平行搅拌，搅拌均匀，可将物料拌合、拌散。

3、可根据物料不同而选择不同的搅拌器。

4、正转、反转功能。

5、料箱设有出料口，实现自动出料。出料干净彻底，便于清洗。

6、变频无级调速。

7、独立的电器控制组，安全可靠，防水性能强。

8、性能稳定可靠，外形整洁美观，符合国家卫生标准。

拌馅机周保养：

由设备科人员负责，对设备进行局部解体和检查，清洗所规定的部位，疏通油路，检查线路。调整设备各部位配合间隙，紧固设备各个部位，检查机器部件是否需要注油或添加润滑剂。保养后应达到：外观清洁，呈现本色，油路畅通，润滑良好，设备磨损减少，设备缺陷排除，事故隐患消灭，设备操作灵活，运转正常，保持完好状态。

拌馅机月保养：

由设备科人员负责，对设备进行部分解体，检查修理，更换和修复磨损件，局部恢复精度，润滑系统清洗，换油，气、电系统检查修理。保养后设备应达到完好标准，提高修理间隔期内的设备完美。设备零部件配件机构在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作

拌馅机保养及维护

拌馅机清洗：

1、清洗拌馅机时先备用水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。

2、用毛刷蘸清洁剂刷洗，去除残余污垢。生产操作前、后清洁1次。

3、用清洁剂刷洗绞搅拌轴与搅拌叶片，并用清水冲洗，去除清洁剂残余。

4、用清洁剂擦拭机壳表面至无可见残垢。

5、再用75%乙醇溶液擦拭主体各表面1遍。

6、可拆卸的零部件，在清洁间内清洁：用水冲洗去表面残留物，然后 自然风干 。

7、不锈钢肉类加工设备三分保养，七分维护，为了企业的共同发展，做到尽善尽美。

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