糕点机械的简介及操作方法

发布时间:2017-11-06 14:52 | 编辑:糕点机 | 来源:www.gxhongyi.cn | 38 次浏览
糕点机械,是一系列用于生产糕点的食品机械设备。目前市场常见的糕点机械有:全自动夹心蛋黄派生产线,全自动法国饼设备,月饼自动成型机,全自动煎饼设备,双速和面机,威化切片机,月饼成型机,蛋糕成型机,热风旋转炉,蛋糕成型机,曲奇糕点机,月饼包馅机,威化机,打蛋机,桃酥糕点机等。糕点机械广泛用于食品加工行业。1、将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱,经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的...

糕点机械,是一系列用于生产糕点的食品机械设备。目前市场常见的糕点机械有:全自动夹心蛋黄派生产线,全自动法国饼设备,月饼自动成型机,全自动煎饼设备,双速和面机,威化切片机,月饼成型机,蛋糕成型机,热风旋转炉,蛋糕成型机,曲奇糕点机,月饼包馅机,威化机,打蛋机,桃酥糕点机等。糕点机械广泛用于食品加工行业。

1、将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱,经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例,一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率),具体比例应按实际情况而定。

2、糕点机正常运转,将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内,以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面,确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面,面团过少供面不足,都影响糕点坯的质量)。

3、糕点机使用前将调节手轮调节到最大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节,糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。

4、糕点机正常工作中确保面盒内有足够的面粉,以防面团与切刀成型粘结,影响糕点坯的成型质量。

5、手轮调节说明:左旋为增大,右旋为减小。

6、馒头机正常运转,手或金属器皿不得接近所有传动部位,以防伤人或损坏机器。

7、糕点机机制糕点要比人工的面稍硬些,碱稍大些。

8、使用结束后,要把面斗内的余面清除干净,可做发酵肥用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源。


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