烘焙食品器械设备

发布时间:2016-12-02 14:52 | 编辑:烘焙食品器械设备 | 来源:www.gxhongyi.cn | 13 次浏览
烘焙食品加工的目的是保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,改变食品的物理、化学特性和生物特性,满足人们的不同需求,提高食品的利用价值和经济价值,通过烘焙食品加工生产传统产品、开发新产品和实现增值。达到上述目的,离不开加工烘焙食品的机械设备。选购烘焙食品机械设备时要充分注意的几个方面:一、弄清烘焙食品机械设备的特点1. 机械设备的工作部件和技术参数应与所加工产品的生物特性相适应,并符合最终产...

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烘焙食品加工的目的是保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,改变食品的物理、化学特性和生物特性,满足人们的不同需求,提高食品的利用价值和经济价值,通过烘焙食品加工生产传统产品、开发新产品和实现增值。达到上述目的,离不开加工烘焙食品的机械设备。

选购食品机械设备时要充分注意的几个方面:

一、弄清烘焙食品机械设备的特点

1. 机械设备的工作部件和技术参数应与所加工产品的生物特性相适应,并符合最终产品的质量要求。

2. 严格控制加工过程中造成原料、最终产品损伤和品质下降。

3. 对最终产品是食品或食品原料的加工设备,应防止机械或其他物料对最终产品的污染,以保证最终产品符合食品卫生要求。

4. 要注意食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染,对有污染的排放物应配备处理设备,使其达到排放要求。

5. 对含有多种营养成分或药效成分的食品,应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失。

6. 要重视副产品和下脚料的综合开发,充分利用资源,提高经济效益。

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