月饼模具

发布时间:2016-12-01 16:43 | 编辑:月饼模具 | 来源:www.gxhongyi.cn | 57 次浏览
不同的月饼模具都有什么特点:1,一般常见的木制月饼模具通常是倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时注意用力要均匀,反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点:对饼皮的要求较高,操作方法稍显繁琐,而且木制的月饼模具在使用一段时候后很可能出现开裂等情况,寿命较短。2,塑料制月饼模具。塑料的月饼模具和木制模具使用方法是一样的。不同之处在于塑料的材质更加有...

大饼模具.jpg

不同的月饼模具都有什么特点:

1,一般常见的木制月饼模具通常是倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时注意用力要均匀,反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点:对饼皮的要求较高,操作方法稍显繁琐,而且木制的月饼模具在使用一段时候后很可能出现开裂等情况,寿命较短。

2,塑料制月饼模具。塑料的月饼模具和木制模具使用方法是一样的。不同之处在于塑料的材质更加有轻便,成本也更低,所以可以用少量的金钱购买到更多的样式。缺点是塑料材质的健康问题不好把控,很难确定塑料中的某些化学物质会不会与中秋月饼混合在一起,引起健康方面的隐患。

3,按压式月饼模具。由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成,并且使用方法非常的简单。只需把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压,月饼胚胎就可以进入到月饼模具中,再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换,因为也可以获得更多的图案和花形。

缺点:因为模具较深,如果月饼的厚道把握不准确的话,饼底离外口会留有一定距离,这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时,要注意雕花模片上的干粉是否充足,否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。

相关文章